胶原蛋白代加工，分子量大小有什么影响

胶原蛋白产品这几年很流行，口服液、粉剂都有。买胶原蛋白时经常看到"小分子胶原蛋白肽"这个说法，分子量大小真的有区别吗？山东东舜药业有限公司下面就说说胶原蛋白代加工中分子量的影响。

一、分子量太大不好吸收

胶原蛋白是一种大分子蛋白质，如果分子量太大，进入人体后不容易被分解吸收。就像一块大石头，肠胃很难一下子消化。所以胶原蛋白产品一般会经过酶解，把大分子切成小片段，也就是胶原蛋白肽，这样更容易被身体利用。

二、小分子溶解更快

从产品体验上说，分子量小的胶原蛋白肽冲水溶解更快，不会有颗粒感。大分子量的胶原蛋白粉，冲的时候容易结块，搅半天还有没化开的颗粒。山东东舜药业有限公司在做胶原蛋白粉剂时，会关注分子量和溶解性的关系，让产品冲调方便。

三、分子量不是越小越好

有人以为分子量越小越好，其实不然。太小的肽段可能口感差，而且稳定性也受影响。合适的分子量范围，既能保证溶解性和吸收，又不影响口感和稳定性。山东东舜药业有限公司会和原料供应商确认分子量范围，选择性价比合适的原料。

四、口感和分子量也有关

不同分子量的胶原蛋白，口感有差异。有的原料喝起来有腥味，有的比较清淡。打样时品牌方一定要自己尝，看口感能不能接受。山东东舜药业有限公司在打样阶段会让客户试喝，调整到满意的口感。

五、标签标注要真实

如果产品宣传"小分子肽"，那实际原料就要对应这个分子量，不能虚标。标签上的含量和分子量要和实际检测一致。山东东舜药业有限公司在包材审核时会提醒客户，宣传内容要和产品实际相符。

常见问题解答

问：胶原蛋白分子量多大合适？
答：在合适范围内即可，不是越小越好。

问：小分子有什么好处？
答：溶解快、易吸收，冲调方便。

问：胶原蛋白肽和胶原蛋白一样吗？
答：肽是酶解后的小片段，更好吸收。

问：喝起来有腥味正常吗？
答：有些原料有，可通过工艺或调味改善。

问：分子量能检测吗？
答：可以，原料和成品都能检测分子量分布。

问：打样要试喝吗？
答：必须试，口感和溶解都要亲自感受。

如需了解胶原蛋白代加工分子量的更多信息，欢迎联系山东东舜药业有限公司。李总，15966623695