果汁饮料贴牌，杀菌要注意什么

新品牌做果汁饮料贴牌，问杀菌要注意什么。今天我们就从贴牌合作的角度，跟大家聊聊果汁饮料代工的杀菌注意事项。山东东舜药业有限公司做果汁饮料代工很多年，对这个问题最清楚。

一、杀菌温度要合适

果汁杀菌温度不能太高，否则会破坏营养和口感。但也不能太低，否则杀不死细菌。要找到平衡点。山东东舜药业有限公司根据果汁种类选择合适的杀菌温度。

二、杀菌时间要控制

杀菌时间也很关键。时间太短杀不死菌，太长破坏营养。一般果汁用巴氏杀菌或瞬时灭菌。山东东舜药业有限公司严格控制杀菌时间。

三、灌装后还要杀菌

果汁灌装到瓶子后，还要再杀菌一次。因为灌装过程可能有二次污染。山东东舜药业有限公司在灌装后做二次杀菌。

四、无菌冷灌装更好

高端果汁可以用无菌冷灌装。瓶子和盖子先灭菌，在无菌环境下灌装。这样不用高温杀菌，营养和口感保留最好。但成本高。

五、杀菌后要检验

杀菌后要做微生物检验，看细菌总数是否合格。山东东舜药业有限公司每批产品都做微生物检验，合格才放行。

常见问题解答

问：果汁杀菌要注意什么？
答：温度、时间、二次杀菌、检验。

问：高温杀菌好吗？
答：不好，破坏营养和口感。

问：无菌冷灌装是什么？
答：无菌环境下灌装，不用高温。

问：杀菌后要检验吗？
答：要，微生物必检。

问：巴氏杀菌适合果汁吗？
答：适合，温度低保留营养。

问：二次杀菌必要吗？
答：必要，防止二次污染。

如需了解果汁饮料杀菌的更多信息，欢迎联系山东东舜药业有限公司。李总，15966623695