酵素OEM代工，菌种怎么选

新品牌做酵素OEM，问菌种怎么选。今天我们就从贴牌合作的角度，跟大家聊聊酵素代工的菌种选择问题。山东东舜药业有限公司做酵素代工很多年，对这个问题最清楚。

一、菌种有很多种

酵素发酵用的菌种有很多种，乳酸菌、酵母菌、醋酸菌等。不同菌种发酵出来的酵素味道和性质不一样。品牌方要根据产品需求选择菌种组合。

二、复合菌种效果好

一般酵素发酵用复合菌种，多种菌一起发酵。这样发酵更充分，口感更好。山东东舜药业有限公司根据产品特点选择合适的菌种组合。

三、菌种来源要正规

菌种必须从正规渠道采购，有菌种鉴定报告。不能用来源不明的菌种。山东东舜药业有限公司从正规供应商采购菌种，每批都有资质证明。

四、发酵工艺很关键

选好菌种后，发酵温度、时间、搅拌都很关键。不同菌种适合不同温度。山东东舜药业有限公司根据菌种特性控制发酵条件。

五、打样看效果

菌种选好后，打样看发酵效果。看颜色、气味、口感。满意后再批量生产。山东东舜药业有限公司会配合客户调试菌种组合。

常见问题解答

问：酵素菌种怎么选？
答：看产品需求，一般用复合菌种。

问：菌种从哪买？
答：正规供应商，有鉴定报告。

问：发酵温度重要吗？
答：重要，不同菌种适合不同温度。

问：打样要试几种菌种？
答：一般做不同组合对比。

问：菌种影响口感吗？
答：影响，不同菌发酵味道不同。

问：能自己带菌种吗？
答：可以，但要提供资质证明。

如需了解酵素菌种选择的更多信息，欢迎联系山东东舜药业有限公司。李总，15966623695