胶原蛋白代加工，溶解性怎么改善

胶原蛋白粉冲起来如果结块、不溶，消费者体验就差。怎么改善胶原蛋白的溶解性？山东东舜药业有限公司下面就说说这个问题。

一、分子量要合适

胶原蛋白肽分子量越小，溶解越快。但太小的肽段稳定性差、口感不好。要选合适的分子量范围，兼顾溶解性和口感。

二、颗粒要多孔

压紧的颗粒水渗不进去，容易结块。做成多孔颗粒，水快速渗透，溶解就快。山东东舜药业有限公司在胶原蛋白粉生产中控制颗粒结构。

三、加助溶辅料

有些辅料帮助溶解，比如糊精。加到配方里，胶原蛋白冲水后溶解更快。山东东舜药业有限公司在配方中考虑溶解性。

四、冲调方法也影响

先加水还是先加粉，搅多久，都影响溶解。包装上可以建议消费者用温水冲，边倒边搅。

五、打样要试冲

溶解性好不好，冲一杯就知道。山东东舜药业有限公司建议品牌方打样时亲自冲调。

常见问题解答

问：胶原蛋白冲不开怎么办？
答：可能分子量太大或颗粒太紧。

问：怎么改善溶解性？
答：选小分子肽、做多孔颗粒、加助溶辅料。

问：温水冲比冷水快吗？
答：一般是的。

问：杯底有沉淀正常吗？
答：少量可能是不溶成分，太多不正常。

问：打样要冲吗？
答：必须冲，看溶解效果。

问：分子量越小越好吗？
答：不是，要兼顾口感和稳定性。

如需了解胶原蛋白代加工溶解性的更多信息，欢迎联系山东东舜药业有限公司。李总，15966623695