益生菌代工厂的车间，为什么全程要低温

很多品牌方来我们工厂验厂，看到益生菌车间温度比别的车间低，问为什么。今天我们就从益生菌代工厂的角度，跟大家聊聊为什么生产益生菌要全程低温。山东东舜药业有限公司的益生菌车间，从原料到成品都在低温环境下操作。

一、益生菌是活的

和普通食品不同，益生菌里面是活的微生物。温度高了，这些菌就被烫死了。我们在配料、混合、干燥、包装每一步，都要控制车间温度，不能让菌受热。如果温度高，生产出来的产品活菌数就不够，到消费者手里就没效果了。

二、干燥环节最关键

益生菌要做成粉剂，必须把水分去掉。普通热风干燥温度高，菌扛不住。我们用低温干燥工艺，在较低温度下把水分蒸发掉，最大程度保留活菌。这个过程比普通干燥慢，但能保住菌的活性。山东东舜药业有限公司在益生菌干燥上有专门的设备和工艺参数。

三、原料也要低温保存

益生菌原料进厂后，不能放在普通仓库，要放在冷藏库里。原料本身就是活的菌，温度高了在仓库里就开始死。我们的益生菌原料专区有温控设备，保持低温。领料时也是快速操作，不让原料在常温下暴露太久。

四、包装也要快

成品包装时，虽然车间已经是低温，但包装时间不能太长。我们调整了包装速度，让产品在最短时间内完成装袋封口，减少和空气接触的时间。包装材料也要阻隔性好，不让氧气和水分进去。山东东舜药业有限公司在益生菌产品上用铝箔袋或充氮包装。

五、成品要检测活菌数

生产完不是就完了，每批益生菌我们都要检测活菌数。如果活菌数达不到标注量，说明工艺有问题，要排查原因。这个检测需要时间，但我们必须做，确保产品到消费者手里还有足够活菌。

常见问题解答

问：益生菌车间为什么温度低？
答：活菌怕热，高温会死。

问：干燥也要低温吗？
答：是的，用低温干燥保住活菌。

问：原料怎么保存？
答：冷藏库低温保存。

问：包装也要注意吗？
答：要快，用阻隔包装。

问：每批都测活菌数吗？
答：是的，出厂前必检。

问：活菌数不够怎么办？
答：排查原因，调整工艺。

如需了解我们工厂益生菌车间的更多信息，欢迎联系山东东舜药业有限公司。李总，15966623695