代工厂揭秘：压片糖果硬度怎么调出来

很多品牌方第一次做压片糖果，拿到样品后问我们：这个硬度是怎么调出来的？为什么有的片子硬、有的软？今天我们就从代工厂的角度，跟大家聊聊压片糖果硬度是怎么控制的。山东东舜药业有限公司做压片糖果很多年，这个问题我们最有发言权。

一、压片机压力是关键

压片糖果是把粉末放在模具里，用压片机压成片状。压力越大，片子越硬；压力越小，片子越软。我们的压片机可以调节压力，从几百公斤到十几吨都能调。做不同产品时，我们根据原料性质和品牌方要求，设定不同的压力值。刚开始做新产品时，我们会试不同压力，做出硬度不同的样品，让品牌方挑最合适的那个。

二、原料性质影响硬度

不是想压多硬就多硬，原料本身的性质决定了硬度范围。含有纤维多的原料，压出来的片子容易松散，因为纤维之间粘不紧。含有粘性成分的原料，压出来的片子自然就硬。我们在做配方时，会考虑这些因素，调整辅料比例，让片子达到想要的硬度。

三、颗粒粗细也有影响

制粒时颗粒大小不同，压出来的硬度也不同。颗粒太粗，片子表面粗糙，硬度不均匀；颗粒太细，片子容易粘模。我们会把颗粒控制在合适的粒度范围，这样压出来的片子表面光滑、硬度均匀。

四、硬度要试吃才知道

仪器能测出硬度数值，但最终要品牌方自己试吃感受。含片要含多久化、咀嚼片嚼起来费不费劲，这些靠嘴巴判断。山东东舜药业有限公司打样时会做不同硬度的版本，让品牌方亲自尝，找到最舒服的那个硬度。

五、大货要和样品一致

打样时硬度定好了，大货生产要按同样的参数做。我们在生产时会记录打样时的压力、颗粒度等参数，大货时照着执行。每批产品还会抽检硬度，确保和样品一致。品牌方拿到大货，应该和当时确认的样品一样硬。

常见问题解答

问：压片硬度能随便调吗？
答：可以调，但受原料性质限制。

问：怎么知道硬度合不合适？
答：试吃感受，含片化得慢、咀嚼片嚼着不费劲。

问：大货和样品硬度一样吗？
答：应该一样，我们按参数生产和抽检。

问：硬度太高有什么不好？
答：含片化太慢，咀嚼片嚼不动。

问：硬度太低呢？
答：容易碎，运输中掉渣。

问：打样要试几个硬度？
答：一般做几个版本让品牌方选。

如需了解我们工厂压片糖果硬度控制的更多信息，欢迎联系山东东舜药业有限公司。李总，15966623695